主料：大虾、鸡蛋、面包糠

辅料：米酒、葱姜

做法：

1. 葱姜洗净，切末备用

2. 虾去壳，留下尾端，去肠泥，洗净，放入碗中，加米酒和葱末、姜末，腌10分钟

3. 鸡蛋打入碗中搅均，放入虾沾匀蛋汁，再沾裹面包糠备用

4. 锅中倒入适量油烧热，放入虾炸至金黄，即可盛出

主料：南美虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱

辅料：姜、蒜、红彩椒、绿彩椒

做法：

1. 将虾洗净剪去虾须

2. 加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀

3. 干辣椒剪成小段备用

4. 红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段

5.锅热后做油，待油变温放入腌好的虾，略煎一下

6.将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头

7.热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头

8.倒入煎好的辣椒段煸出香味

9.放入蒜片、葱姜末炒出香味,放入辣酱炒出红油

10.倒入豆豉酱，炒出香味

11.倒入煎好的虾,翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味

12.倒入香芹段、红绿彩椒块,翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可

主料：姜、蒜、米酒、盐

辅料：李锦记海鲜酱油、香油、沙虾

做法：

1. 沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。

2. 姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。

3. 锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。

4. 烧开后放入沙虾。

5.虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘

6.另起锅下油。

7.香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。

8.虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃，非常美味。