提前两天就要进场,开始准备
第一天主要是预处理,将部分食材做成半成品。
第二天一大早又开始准备
晚上摆了31桌,天黑前就开始上席了,等我们收拾完已是晚上9点多了
凌晨2点就过来准备早席,所有菜品都是现做哦!
2口大灶前围满了烤火的人,冬天冷,坐在铁灶旁暖和多了。