“要先把水吸进管，才能形成压力抽水。”11月8日下午，在泸州市纳溪区龙车镇中坝村，挖藕人曾钦成和曾强相互帮助着，将抽水机抬到藕田附近，安放在田埂上。曾钦成安放好机器后，弯腰吸管，吐出的却是一口浑水。他是重庆璧山人，80后的他，已有近20年的挖藕经历。

曾钦成告诉记者，跟着父亲外出挖藕，现已成了一名专业挖藕人。90年代初，挖藕人都是一条皮裤一把锹镐闯天下，曾钦成说自己算是最后一批掌握锹镐挖藕技术的人。

“湖北的水深泥软，裤子要穿到颈项，但站在水中就能将藕抠出。”曾钦成每年往返在湖北、湖南、四川、云南、贵州等地，电话中存储着各地种藕人的电话，春天挖藕种，夏秋季节挖早藕，中秋过后开始陆续挖晚藕，一年四季与藕为伴。

哪根莲杆有藕？哪根莲杆没有藕？挖藕时间久了，挖藕人一眼就要看出来。曾钦成介绍，挖藕要讲究技巧，下水后用脚慢慢地试探藕的根茎走向，将水枪插进泥里，把泥土冲散，慢慢将藕拉出来。“只有力道分寸恰好，藕才能被完好无损地挖出，否则断了会影响藕的卖相。”遇到好的藕田，曾钦成一个人一天可以挖1000多斤。

近几年，泸州市纳溪区抓住国家高标准农田建设和精准扶贫的契机，发展种植冬藕、夏藕近万亩，也引来了曾钦成等职业挖藕人。